非ヘム鉄は単体で摂取すると吸収率が低いため他の栄養素

と組み合わせて摂ることが重要です。

吸収率を高くするものとしてビタミンCがあります。

ビタミンCは主に野菜や果実に含まれておりさらに肉、魚介

や乳製品に含まれている動物性タンパク質も腸からの鉄分

吸収を助けます。

ビタミンCを多く含む野菜はブロッコリーやピーマン、キャ

ベツが挙げられます。