「秋鰹」戻り鰹の季節です。

カツオは大変栄養価が高い魚で

中でも高タンパクが特徴でイワシやアジに比べて１、５倍の含有量です。

血合いの部分はレバーに匹敵する程のビタミン、鉄分が豊富です。

脂がのっている戻り鰹は初鰹に比べて高カロリーですが

鰹の脂は血液をサラサラにしてくれるEPA

脳の働きを活性化させるあDHAを多く含んでいます。

肝機能を高める効果のあるタウリンも鰹の血合い部分に多く含んでいます。

「旬のものを旬の時期に食する」これが一番大切です。

スーパーの鮮魚売り場を覗くことがありましたら、是非！

おススメします！

鮮魚には、とっても優しい方がいますので、

分からないことは聞いてみてください。

美味しいお魚の食べ方を教えてくれるかも・・・